第139章 羊汤 (第1/2页)

腊月十二，眼看就要过年了，最近的天气一直很好，无风无雪就是晴。
　　
　　程京京刚想把被子拿出去晒晒，就听见她妈在厨房里喊：“那羊肉你拿出来解冻，中午炖了。”
　　
　　“哪个羊肉啊？”
　　
　　“还能哪个，小元前几天让人送来的那个。”她妈从厨房探出头，“内蒙那边的，说是吃草长大的，不膻。”
　　
　　程京京把被子搭在院里的晾衣绳上，去冰箱里翻找。冷冻层最底下，几大块羊肉用保鲜袋包着，冻得硬邦邦的。她带上橡胶手套，拿出来放在水池里，拧开龙头慢慢冲着。
　　
　　“中午吃啥？”她爸从屋里出来，手里拿着遥控器。
　　
　　“炖羊肉，喝点羊汤暖暖。”她妈说。
　　
　　她爸点点头又慢悠悠的回去看电视看小鲤鱼了。
　　
　　“今年轮到咱家待客了，得提前把菜单定下来。”她妈一边切葱一边念叨，“你大姑嫁到咱们村，倒是不用了，你二姑、三姑，两家都来，加上咱自家人，至少得开两桌。”
　　
　　以前她奶在的时候都是她奶待她三个姑，还有她舅爷家，姑奶家的几个亲戚，她家和两个叔叔三家去给帮忙做菜加陪客。
　　
　　自从她奶没了，改成她爸和两个叔家轮流待客，今年该轮到她家了。
　　
　　“两桌够吗？”程京京在水槽洗着萝卜。
　　
　　“你二姑家老大今年估计不来，老二一家三口加上你姑、你姑父，这是五个人。你三姑家五口人，不知道林雨年底办不办婚礼，要是办了事，那就是6个人。加上咱家——”她妈掰着手指头算，“你、我、你爸、京阳、小敏、小宝、小鲤鱼，七口人，加起来快二十个人了。”
　　
　　“两桌挤得下吗？”
　　
　　“挤挤呗，往年又不是没挤过。”她妈想了想，“要不把楼上那张大桌子搬出来？再借两张圆桌。”
　　
　　她爸听到了，在客厅喊话：“圆桌不用借，老李家有，我去搬。”
　　
　　“你记得提前说，别到时候人家自己要用。”
　　
　　“知道了知道了。”
　　
　　厨房里，羊肉已经化冻了。她妈拿刀切开，肉质紧实，肥瘦相间，白色的脂肪均匀地嵌在红色的肉里，看着就漂亮。
　　
　　“这肉真好。”她妈拿起一块看了看，又闻了闻:“在咱这可买不到这样的。”
　　
　　“不是说是草饲的吗，肯定比人工养殖的好点吧？”程京京说。
　　
　　“草饲的香。”她妈把肉切成块，放进盆里用冷水泡着，“对了，你那有小元的电话吧？过年要不要请人家来家里吃个饭呀？”
　　
　　程京京正在给小鲤鱼的保温杯里倒热水，头都没抬：“人家自己有家，而且省城又不在隔壁村，大老远跑过来就为吃顿饭呀？又不是龙肝凤髓的。”
　　
　　“行吧。”她妈没再提他。
　　
　　羊肉泡了半个多小时，血水泡出来不少，她妈把水倒了，重新换了一盆，泡干净了为止。
　　
　　冷水下锅，放了几片生姜，焯了一遍水，捞出来冲洗干净。
　　
　　锅里的油热了，她妈下了姜片、葱段、八角、桂皮，炒出香味，把羊肉倒进去翻炒，肉块在锅里滋滋做响，边缘微微焦黄，肉香味一下子就出来了。
　　
　　“萝卜切块还是改刀？”程京京拿起萝卜准备下刀。
　　
　　“切小块就行，等炖烂了再放。”她妈往锅里加了开水，没过羊肉，“炖两个小时再说。”
　　
　　砂锅盖上盖子，小火慢炖。
　　
　　客厅里，她爸在看电视。
　　
　　小鲤鱼坐在爬行垫上，手里拿着一块小饼干，捏了又捏，捏得满手碎渣，好不容易送到嘴边，咬了一口，嚼得满脸都是。
　　
　　

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