第269章 李家日常 (第1/2页)

屈雪棠应了一声，挪到石桌边坐下，捧着茶杯暖手。
　　
　　隔着厨房的窗户往里看了一眼，看见崔天阳和李子文正低头切菜，动作利落而从容。
　　
　　“李叔，”屈雪棠轻声说，“天阳哥这手艺，真不愧是泰丰楼的大厨。每次看他切菜，都感觉跟，跟艺术一样。”
　　
　　李田也顺着她的目光望过去，点了点头：“这孩子，是做大事的料。不光手艺好，心也正。这个年头，有本事的人不少，但有了本事不忘本的人不多。他上回托人送来的那些糕点，我吃了一块就知道是用了心的，里头加了山药和茯苓，是专门考虑到我这个年纪的人脾胃虚弱的。”
　　
　　屈雪棠点了点头，目光又落在厨房里崔天阳的背影上，没再说话。
　　
　　厨房里，崔天阳已经把五花肉切成了大小均匀的肉块，又从柜子里翻出一块姜拍碎，切了几段葱白。
　　
　　他问李子文：“你家还有花椒和大料没？”
　　
　　“有有有，什么都有。”
　　
　　李子文放下刀，转身翻柜子，从上层一个瓷罐里掏出一把干花椒，又从另一个布袋里摸出几颗八角，献宝似的捧到崔天阳面前，“够不够？”
　　
　　“够了。”崔天阳接过花椒和八角，又看了看灶台上现有的调料。
　　
　　盐、酱油、醋，还有一小罐黄酒，调料不算多，但做一顿家常菜绰绰有余了。
　　
　　他先把铁锅烧热，用一块肥肉在锅底擦了一圈，炼出油来，然后把葱姜和花椒八角倒进去爆香。
　　
　　香味“轰”地一下炸开，从厨房里窜出去，飘满了整个院子。
　　
　　李子文使劲吸了吸鼻子，眼睛都亮了几分。
　　
　　屈雪棠坐在院子里，也被这股香味勾得转过头来，肚子不争气地咕噜了一声，她赶紧用手捂住，脸微微红了。
　　
　　李田倒是大大方方地笑了一声，冲厨房里喊道：“天阳，你这手艺，我这老头子光是闻着味儿就饿了。”
　　
　　崔天阳在厨房里应了一声：“快了，李叔您再等一刻钟。”
　　
　　他把五花肉块倒进锅里翻炒，肉块在热油里迅速变了色，边缘微微焦黄，油光发亮。
　　
　　等肉炒出了香味，他倒了一勺黄酒去腥，又加了酱油调色，翻炒均匀后，往锅里倒了足够的热水，盖上锅盖，让肉在小火上慢慢炖着。
　　
　　然后他开始处理土豆。李子文已经把土豆丝切好了，泡在水里去了淀粉，捞出来沥干水分。
　　
　　崔天阳看了一眼，土豆丝切得确实不错，粗细均匀，根根分明。他拍了拍李子文的肩膀：“不错，有进步。”
　　
　　李子文被夸了一句，整个人都飘了，嘴角翘得老高，嘴上却还在谦虚：“还差得远呢，天阳哥你切的那个才叫好。”
　　
　　“行了，别拍马屁了。把青菜洗了，待会儿清炒一个。”
　　
　　“好嘞！”
　　
　　李子文捧着青菜到水缸边去洗，水冰凉刺骨，他也顾不上，搓得认真。
　　
　　约莫过了半个时辰，饭菜都做好了。
　　
　　崔天阳把炖好的红烧肉盛进一个大瓷碗里，肉块红亮油润，汤汁浓稠，上面撒了一把翠绿的葱花，看着就让人食欲大开。
　　
　　

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