第七十一章 鹤舞家园（中） (第2/2页)

大家的劲头都挺高，李永还不能拦着，只好由着他们弄去，有机会就在旁边指导两句。
　　
　　起码，杀鱼应该不算啥技术活。
　　
　　范晓彤平时说话嗲嗲的，干活却跟她的体型差不多，挺彪悍的，只见她肉鼓鼓的小手将一只河鲫鱼按在砧板上，刀刃贴着鱼尾，就像拉锯子一样，前推后拉。
　　
　　那鱼用力一挣，跳起半尺高，飞出去好远，扑通一声落在地上。
　　
　　其他人都停下手上的活，七手八脚地去抓那条鱼，一时间，厨房里乱成一团。
　　
　　最后，还是李永眼疾手快，将那鱼给抓在手里：“范晓彤，杀鱼之前，要将鱼先敲昏。”
　　
　　李永拎着鱼，在水池边重重敲了一下，一直扭来扭去的鱼就不动了。
　　
　　鱼属于冷血动物，哪怕是一刀砍了鱼头，那鱼说不定还能动弹，但是将鱼敲昏以后，就不会发生这样的情况，再闹的鱼，也会变得很安静。
　　
　　“李子，你真在行，”范晓彤兴奋地说道，丝毫不觉得自个儿连鱼都不会杀，是件丢面子的事情：“我会杀鱼了！”
　　
　　说着，这妞又开始“拉木锯”。
　　
　　李永就纳闷了：“范晓彤，你这是在做什么？”
　　
　　“刮鱼鳞啊！”范晓彤奇怪地看了李永一眼：“李子，我看你杀鱼很牛啊，不会连吃鱼要刮鱼鳞都不知道吧？”
　　
　　李永有些发晕，心说这事儿还是我前两天告诉你的，到底是谁不知道啊？
　　
　　“刮鱼鳞不是这么刮的，”李永这人虽然懒，不过也有个优点，那就是很有耐心。
　　
　　李永跟范晓彤要过菜刀，给她示范刮鱼鳞的动作：“刮鱼鳞的时候，不能太用力，斜刀呈三十度左右的夹角，逆着鱼鳞，从鱼尾往上用力刮，一次不要想刮太多，刮两行就可以提到，一片一片地刮，很轻松。”
　　
　　李永示范用的是河鲫鱼，鲫鱼、鲤鱼以及青鱼的鳞片都比较大，鳊鱼、花鲢的鱼鳞比较细，就比较好刮，当然也有些鱼身上是没有鳞的，那样的鱼吃起来很方便。
　　
　　有的人很喜欢吃鲶鱼、回鱼这一类无鳞的鱼；不过，也有些人不吃无鳞的鱼，当然，还有人什么鱼都不吃的。
　　
　　李永觉得，这些人的人生，会少很多滋味，子曰：食色，性也，可见美味的享受，对于人来说，是多么的重要。
　　
　　李永就不挑嘴，除了果子狸，啥玩意都吃。
　　
　　李永刮掉一面鱼鳞，就将菜刀递给范晓彤，让她试一试。
　　
　　范晓彤拿着菜刀，虽然动作显得僵硬、别扭，好歹像模像样，也能将鱼鳞刮下来。
　　
　　李永就挺奇怪的：“范晓彤，你上次吃鱼，就是像刚才那样，‘锯’鱼鳞的？”
　　
　　范晓彤点了点头：“是啊，我觉得挺好的呢！”
　　
　　“你吃的是什么鱼？”李永很纳闷，那种动作，也能刮鱼鳞？
　　
　　“什么鱼啊，我倒是不清楚，好像叫啥、叫啥胡子鲶吧？”范晓彤有些不敢确定。
　　
　　李永翻了个白眼，显得很无奈，鲶鱼属于无鳞的鱼，当然是怎么刮都可以了。
　　
　　李永抬头一看，发现厨房里几个人都围在身边，蔡遥笑呵呵地说道：“李子，没想到杀鱼也有这么多学问，那你说，这个没鳞的鲶鱼应该怎么弄？”
　　
　　李永挠了挠头，咋搞得跟讲课似的？
　　
　　“鲶鱼没有鳞，不用刮鳞，不过鲶鱼体表的粘液比较丰富，可以先杀鱼，杀好以后，放到沸水中烫一烫，就能去掉粘液，”李永介绍了个小诀窍：“对了，还有鲶鱼的鱼籽千万不要吃，那个好像有毒。”
　　
　　李永原来也不怎么吃鱼，因为他害怕鱼刺，自从吃了空间鱼，他就一直在研究鱼的吃法，不管是理论还是操作能力，都大有进步。
　　
　　他在那里说，大家都听得很有趣，手上也不停，都挤在一块，轮着实践。
　　
　　李永挤不上趟，不过他要做的事情也不简单，每个人都得指点，而且有人对烹饪知识的贫乏到了令人发指的程度。
　　
　　好在，杀鱼也确实不算啥技术活，四个人杀了五条鱼，切破三只鱼胆，两根手指。
　　
　　那手指当然不是鱼的，范晓彤还有另外一个同事不小心，把手给切了，倒是蔡遥挺有下厨的“天份”，杀了两条鱼，杀到第二条鱼的时候，动作已经像模像样。
　　
　　鱼杀好，就可以动火做菜了。