第1053章 阿兰帕萨尔对小野泉雅比赛 (第1/2页)

许舟听到之後，自然也没什麽意见。
　　
　　反正也不影响自己，那倒也没什麽。
　　
　　「可以啊。」
　　
　　「我这边没什麽意见。」
　　
　　「不过等我到国宴级的餐厅，还得要一阵子，而且我店里的国宴席面菜品还不算多。」
　　
　　就算真要是接待的话——
　　
　　那也不是今年。
　　
　　估计至少得明年了。
　　
　　这种接待也不是年年接待，每年也就那麽几次，平日里还能拿出来接席面，这倒是很划算。
　　
　　龙井虾仁引起的风暴倒是让四色酱泥汤显得低调了许多，这道菜反而受到了阿兰帕萨尔他们的喜欢。
　　
　　「这个四色酱泥汤很厉害啊，怎麽他们倒是没什麽人发现呢？」
　　
　　阿兰帕萨尔每天都要过来尝上一碗四色酱泥汤。
　　
　　整个茶香和蔬菜的鲜美完全结合了起来，煎茶、玄米茶、玉露、焙茶——
　　
　　每一种茶都是用的不同的水温把茶香完全泡了出来。
　　
　　整个菜品完全贴合主题。
　　
　　鹰嘴豆、洋蓟、牛肝菌、白芦笋——
　　
　　其中煎茶是只用热水浸泡了三十秒，引出了煎茶里的涩味成分茶素，非常完美的展露出了清爽的甘甜，以及清新植物的味道。
　　
　　尤其是新鲜时有青草般的风味。
　　
　　这样的味道在配上洋蓟泥简直是天作之合。
　　
　　洋蓟的口感清香甘甜，回味悠长，味道是介於鲜笋和土豆之间的鲜味，并带有淡淡花香和青涩感，在和煎茶的配合下达到了巅峰。
　　
　　那种仿佛躺在大自然茶树旁边清爽感，完全沁人心脾。
　　
　　「不止是煎茶，我最爱的其实是玄米茶。」
　　
　　「许舟老师的玄米茶炒制得非常香。」
　　
　　「简直融合了绿茶的清爽与炒米的焦香坚果味！」
　　
　　那口感柔和、略带甜味，清亮顺滑的茶汤完美至极，炒米的香味为茶汤增添了层次感，整体口感圆润、温和，不会像纯绿茶那样刺激，但又有着谷物香。
　　
　　这店谷物香和鹰嘴豆泥混合在一起，那恰到好处的谷物香把整个鹰嘴豆的豆泥香发挥到了极致，那种绿茶混着谷物和豆泥的香味，带来的是丰收的味道！
　　
　　「许舟老师这个玄米茶和鹰嘴豆泥的味道，还有这蘑菇酱汁————太妙了。」
　　
　　尼尔身份喜欢这个味道，并不会杂乱，在吞咽一口鹰嘴豆泥玄米茶汤，配上一口龙井虾仁，这种完全被茶香浸透的感觉，整个人的精神都有些恍惚了。
　　
　　玉露、焙茶——
　　
　　牛肝菌、白芦笋——
　　
　　每一种的鲜味都发挥到了极致。
　　
　　光是品尝着都觉得这个口感美妙至极。
　　
　　「可惜许舟老师的龙井虾仁太好吃了，这道菜都被人忽略了。」
　　
　　一边吃，尼尔忽然看向阿兰帕萨尔：「对了，後天就要比赛了，你准备拿哪道菜对打小野泉雅？」
　　
　　阿兰帕萨尔店里几乎用的是超市食材，对打阿兰帕萨尔其实是很劣势的。
　　
　　大家都忍不住有些担心。
　　
　　「我已经想好了。」
　　
　　阿兰帕萨尔看着其他人担心的样子，笑了笑：「虽然只能用超市食材，菜谱也只能在五道里选一道，但是比赛规定里是可以改编的。」
　　
　　「这次我准备制作的是奶油焗土豆。」
　　
　　「这道菜的原材料很简单，而且焗土豆我用的黄油是许舟老师店里的香草黄油，虽然土豆便宜，但是成品的绵密、焦香、层次感，几乎都是刀工火候占大部分。」
　　
　　

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