第268章 李子文的刀功 (第2/2页)

他拿起那把搁在案板上的菜刀。
　　
　　刀是李田家的老刀，用了多少年了，刀刃还算锋利但刀柄已经磨出了指印的凹槽。
　　
　　他把刀在磨刀石上蹭了两下，试了试刃口，然后回头看了李子文一眼。
　　
　　李子文正站在门口搓着手，跃跃欲试的，目光黏在崔天阳手上那把菜刀上，眼巴巴的。
　　
　　李子文是喜欢做菜的。
　　
　　只不过可惜的是，他当不了厨师。
　　
　　不过这样也好，闲暇时能自己琢磨琢磨厨艺。
　　
　　省的爱好成了工作之后，就彻底丧失了兴趣。
　　
　　“土豆，”
　　
　　崔天阳把几个沾着泥的土豆往案板上一搁，又从刀架上抽出一把稍小的切配刀递给他，
　　
　　“给你，切丝。你刚才怎么说的？根根一样细。我等着看呢。”
　　
　　李子文接过崔天阳递来的切配刀，在手里掂了掂，又拿手指在刀刃上轻轻刮了一下，脸上的表情认真起来。
　　
　　他走到案板前，把袖子往上卷了两圈，露出两条细瘦的胳膊，拿起一个土豆，手起刀落。
　　
　　“咔。”
　　
　　第一刀切下去，土豆被切成两半。
　　
　　李子文的动作不算快，但每一刀都很稳，刀刃贴着指节切下去，不偏不倚。
　　
　　土豆片从他刀下依次滑出来，厚薄均匀，在案板上排成一排，像是用尺子量过似的。
　　
　　崔天阳在旁边看着，没说话，但眼神里带着几分满意。
　　
　　这小子这段时间确实是下了功夫的，刀工跟上回在泰丰楼后厨那会儿比，进步了不少。
　　
　　虽然速度还差得远，但基本功的底子已经打扎实了。
　　
　　对于一个不经常做饭，只能一起三餐琢磨琢磨的人来说，这个进度已经相当不错了。
　　
　　最起码，比上次可好很多了。
　　
　　能看出来李子文是真喜欢。
　　
　　“还行。”崔天阳说，“动作慢了点，但切得挺匀。继续。”
　　
　　李子文咧嘴笑了一下，又拿起第二个土豆，低头继续切。
　　
　　这回他比刚才放松了一些，刀速也快了几分，刀刃落在案板上发出“笃笃笃”的声响，节奏均匀。
　　
　　崔天阳转身去处理那块五花肉。
　　
　　把肉放在案板上，肥瘦相间的纹理在阳光下泛着细腻的光泽。
　　
　　崔天阳先把肉皮上的细毛用火燎一遍，然后拿刀将肉皮刮了两遍，确认清理干净了，才开始切肉。
　　
　　他的刀法跟李子文完全不同。
　　
　　不是快，而是稳，每一刀下去都精准得像是用尺子量过，切出来的肉块大小一致，肥瘦均匀，没有丝毫拖泥带水。
　　
　　毕竟厨艺上面的等级不一样。
　　
　　厨艺上，等级分明。
　　
　　李田闲着没事，站在厨房门口，双手揣在袖筒里，看着两个年轻人忙活，嘴角挂着笑，也不说话。
　　
　　他看了一会儿，转身去屋角的茶叶罐里抓了一把茶叶，用开水泡上，端到院子里的石桌上，又招呼屈雪棠过来坐下。
　　
　　“雪棠，先喝口热茶暖暖身子，饭一会儿就好。”